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低星级酒店差异化经营
 日均一两百元的房费,覆盖率极高的连锁门店,便捷的网络订房平台……近年来,经济型连锁酒店靠着上述优势迅速扩张。由于绝大部分经济型酒店的定位和价格刚好与本土低星级酒店重合,双方的客源争夺在所难免。在这场“战役”中,被动应战的低星级酒店大多生存艰难,其中一部分酒店则开始创新求变。 

  经济型酒店激增,已占据四成市场

  市旅游园林局质量管理处相关负责人告诉记者,2005年,南京有了第一家本土经济型酒店“都市客栈”。随后,如家、速8、莫泰168等一批经济型连锁酒店先后进入南京市场,发展迅猛,目前已有约20个品牌、100多家门店,能提供11000多间客房。这个发展速度,是传统星级酒店无法超越的。目前我市共有121家星级酒店,约18000间客房,只比8年前增加了约55%。

  “经济型酒店瞄准旅客的核心需求,一般只提供住宿和早餐。”他表示,由于体量小、经营业务单一,且多采用连锁模式管理,经济型酒店的成本比较低廉,价格相对实惠,对散客有着很强的吸引力,目前我市的经济型酒店平均出租率超过了80%,这个数字只有高星级酒店能与其“比拼”。

  “现在南京的酒店市场好比一个纺锤,两头大中间小。四星、五星的高星级和经济型酒店发展得比较好,低星级酒店相对差一些。”该人士称,经济型酒店大约能占到市场份额的四成。

  价格相近,二星级酒店受冲击最大

  由于我市目前已经没有一星级酒店,经济型酒店迅猛发展首先冲击的便是房价一两百元的二星级酒店。

  “有一段时间店里的住宿率滑坡得很厉害。”湖南路莱茵达酒店办公室主任姜燕说,他们是一家老牌的二星级酒店,原先生意不错,可这几年来,周边一下子冒出好些经济型酒店,“大家房费都是200多元一天,竞争比较激烈,分掉了我们不少客源”。

  后宰门的东林大酒店市场部何经理也表示“压力很大”。“每天都在为第二天的订单量发愁。”她说,店里的标准间房费已经压缩到很低了,一天只有138元,可附近经济型酒店更低,只有100元出头,而且它们是连锁酒店,有网络预订渠道,“揽客”也更容易。

  红楼山庄宾馆的李经理用“夹缝中生存”来形容目前的状况,“经济型酒店的价格那么低,我们也只好打价格战。”她说,店里现在都没有固定的价格,根据每天的行情定价,旺季的时候一间房卖个100多元,淡季的时候只能卖到几十元,连成本都收不回来。

  应对困局,二星级酒店探路“差异化经营”

  目前我市共有23家二星级酒店。面对新的市场格局,一些二星级酒店开始寻求突围之道。

  姜燕说,经济型酒店的模式注定了它的成本优势,一味打价格战肯定拼不过。所以,他们调整了战略,在原来只做住宿的基础上又增设了餐饮,为附近的单位、企业提供会议、培训等服务,效果不错。现在住店的客人中,会议、培训接待占到四成,平均住宿率能达到80%,今年还准备冲刺三星级。

  红楼山庄宾馆李经理也表示,他们店内的园林景观不错,且周边医院较多,正在考虑提档升级,对店内的园林景观做改造,争取在旅游团队接待,以及疗养、陪护市场上取得突破。“经济型酒店主要是针对短期出差、旅游的散客,我们要形成差异化经营,才有可能突围。”

  姜燕还认为,对手也可以转变成合作伙伴。不久前他们接待了一家单位,对方要的房间很多,店里接待不过来,就把单子分了一些给旁边的经济型酒店。现在大家资源共享,形成了一个小“联盟”,都有生意做。

  市旅游园林局相关负责人表示,到2015年,全市国内旅游接待人数将突破1亿人次,年均增长13%,“市场空间足够大,本土低星级酒店只要做出特色,完全可以和经济型酒店并存,甚至携手发展。”
来源:      时间:2011/6/15 10:15:44
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