2005年以来,资本的高度关注,如家成功上市的榜样力量让刚刚起步的中国经济型酒店业进入罕见的跑马圈地时代。无论是上市的品牌酒店,还是融到资未上市的品牌,都进入了一个疯狂的扩张期,中国经济型酒店业也迎来了“超英赶美”式的大力发展。然而在资本的大潮下,管理、人才和市场等重要因素却并没有相应的进步,随着资本大潮的渐渐退去,经济型酒店随时都会露出屁股,无疑,经济型酒店业将面临一个“裸奔时代”。
如何应对经济型酒店的裸奔时代?这几乎是所有经济型酒店都在思考的问题。在这里,笔者认为,展望2008年经济型酒店业,“人才”和“市场”将成为最重要的关键词。
“人才”是经济型酒店发展所要解决的内部问题。酒店业的本质是服务业,服务业的核心在于人。对于经济型连锁酒店来说,保证品质标准化是扩张的前提,而标准化的执行则主要是依靠单个的店长来实现,因此,人才的储备是经济型酒店未来竞争最关键的因素。
目前的实际情况是,大多数的经济型酒店主要是通过“挖墙脚”和培训来产生店长。然而从长期来说,人才竞争的关键却在于培训与管理。首先,通过对两种方式的对比,“挖墙脚”虽然不会产生培训成本,能够在短期内适应扩张的需要。但是“挖”来的人才也容易被对手“挖”走,而通过培训、使用、考核等程序产生的人才则能够具备较高的忠诚度。其次,从系统结构的角度来说,几十家店的管理可以依靠制度,上百家店的管理可以通过系统,然而,上千家分店的连锁酒店的标准化管理却不仅仅是依靠制度、管理系统所能够实现的了,更重要的是依靠员工的品牌文化认同感来进行管理。而这种品牌文化认同感的建立首先是要通过店长的枢纽向下传播的。显然,对于人才的培训与管理并不仅仅是技能方面的培训,更重要的是企业品牌文化的灌输过程。
在外部,经济型酒店所要面对的则是“市场”问题。需要注意的是,这里所提到的“市场”并不是指经济型酒店业的市场空间,而是针对单个的经济型酒店所提出的“市场客源”模式问题。从如家的发展轨迹来看,网络预订为如家发展提供了极为稳定的客户来源,这也成为大多数经济型连锁酒店的销售模式。然而,网站的销售模式所带来的是高额的前期投入,只有达到一定的规模之后,才能体现出成本优势和规模效应。
那么对于大多数的中小型连锁酒店来说就出现了一个矛盾,建立一个销售网站面临着高额的前期成本投入,当扩张速度放缓时,失去了经济型酒店的成本优势;如果借助携程、艺龙等旅行网站平台则要承担50—80/间房的中介费用,显然,经济型酒店难以承担如此高的中介费。与此同时,许多具备销售网站的经济型连锁酒店也面临着出租率下降的情况,新的客户渠道的开拓已经成为了所有经济型酒店共同面对的问题。
总的来说,由于资本市场的信心减退,经济型酒店快速扩张下的一些问题才会暴露出来,整个行业也因此进入了一个休整阶段。而对于单个的酒店品牌来说,谁能够在这一轮休整中尽快地解决问题,调整好状态,谁就能够在下一轮的跑马圈地中获得主动地位。